【中文名称】： 植酸
【中文别名】：肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯
【英文名称】：Fytic acid
【CAS NO】.： 83-86-3
【EINECS】：
【分子式】： C6H18O24P6
【分子量】：660.04
【纯度】：≥98%
【性状】：淡黄色至淡褐色浆状液体。
【药理作用】：
植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。