食用价值：
降低血压和胆固醇----虾米中含的牛磺酸可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
缓解缺锌综合症----虾米中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
通乳、补钙----虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，钙是人体骨骼的主要组成成分；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
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