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冷链物流又称为低温物流或冷链，泛指冷藏冷冻类食品、药品等特殊商品，在生产、贮藏、运输、销售等消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证其质量，减少其损耗的一项系统工程。它是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术和信息技术为手段，为客户提供产品的冷藏、冷冻、仓储、运输、配送、包装、加工、多式联运以及其它一系列增值服务。冷链物流对于建立现代食品、药品物流体系，加强公共食品、药品消费安全具有重要意义。
上世纪90年代，随着我国人民生活水平的提高，食品多样化、个性化的消费需求开始迅速膨胀，速冻食品产量每年以20%的速度递增，而当时食品行业冷冻冷藏设施普遍陈旧老化，冷链物流水平极低。冷链物流行业进入粗放、小规模的发展模式。进入新世纪(58.02, -2.64, -4.35%)，尤其是随着北京、上海和广州等一线城市国际化程度的日益提升，对冷链物流的需求和标准大幅提高，我国冷链物流开始朝精细化、专业化、集约化和节约型、环保型、智能型的方向发展，冷链产业也在全国范围内展开大布局，冷链物流市场随之开始升温。
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