把重庆小面品牌做大，实现规模和连锁效应，成为全国的品牌。
重庆小面培训中心对小面的预估
发展策略
1、把产品区域化，并推出新的产品
①重庆麻辣小面不仅仅局限于先做现卖，为了迎合人们快节奏的生活方式，为那些喜欢重庆小面的人提供更便利的服务，我们可以推出重庆特 色麻辣方面小面。
②不同地区的人口味是不一样的，对于面食的本身，可以根据不同地区人的口味采用不同的佐料，扩大市场。
③连锁培训加盟，形成规模
虽然重庆城内出现了很多特色的小面店，但是很多经营理念不是那么的强烈，大部分都是满足小富即安，传统的方式经营，仍处于小，散，弱 的状态，规模小实力弱，要实现重庆特色小面的发展壮大，就要通过其品牌扩大规模，发展连锁店产业，重庆小面开业在经济发展迅速的地方 建立试点，进行统一管理，实现其标准化，规范化。
重庆小面培训中心对小面的预估
2、制定标准
加强政府的引导，扶持企业
早前由于政策引导不力，企业单打独斗，形成了发展合力，导致整体竞争力不强，造成重庆小面名声在外，但自有品牌不够响亮，竞争力弱小 的尴尬局面，严重制约了本土企业走出去的步伐，但是我们还是不能放弃政府的引导，并且加强政府引导。
要做重庆小面，得先对小面的地理环境，人文因素及各种方面进行考虑，这样才能发展得更好。
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