河南厨师培训班招生简章

河南厨师培训班招生简章：河南厨师培训班隶属于郑州交通技师学院厨师专业。我校有着三十多年的厨师专业教育办学底蕴，郑州交通技师学院厨师专业始终以校风严谨、管理规范、特色鲜明享誉社会，先后被河南省教育厅评为河南省“职业教育先进单位”，被郑州市教育局授予“厨师职业与成人教育先进单位”、“德育示范校”、“安全文明校园”和“教学工作先进单位”等荣誉称号，被省会新闻媒体评选为“河南省公众信得过的厨师培训专业品牌学校”。

郑州交通技师学院招生课程介绍:

半年制西点培训班：西点专业知识、设备安全操作与维护、西点制作基本技法、面包基本功、花卉制作(熟练掌握10种花卉)。

技能拓展：常温蛋糕、抹胚制作、十二生肖制作、西饼制作、鲜奶油人物裱挤、整款造型蛋糕制作基础部分。

技能强化：整款造型蛋糕制作提高部分、翻糖制作基础、乳酸蛋糕制作、面包制作、欧式蛋糕制作、巧克力装饰件制作、陶艺蛋糕制作、糖艺、翻糖蛋糕制作提高(糖艺、果酱、插花、盘饰制作)、中式面点制作。

岗前实训：冷冻甜点、甜品制作、市场流行品种、西点创业示范店模拟实训。

学制：6个月

蛋糕烘培培训班：理论：系统学习西式面点的流派、特色，以及几十种西式面点的制作技术，和面点常用的原料、设备、技法等知识。

实践：面包、清酥、水果蛋挞、奶油曲奇、泡芙、裱花蛋糕、陶艺蛋糕等西点技术。

中高级厨师培训班：

实践为主：1、刀法的运用、刀功、勺功、初步加工技术

2、配菜技巧、豫菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜以及经典名菜等

3、食品雕刻、花色拼盘

4、冷菜制作、热菜烹饪技巧

理论为辅：1、讲解常见烹饪原料的相关知识，以及在烹调中的应用

2、烹饪工艺及各类烹调技法的讲解与应用

3、讲解烹饪原料加工流程、方法、注意事项

4、讲解菜肴制作等知识

2016面向全国招收厨师专业定岗生300名。招生对象：应往届初、高中生，大专院校毕业生，社会在职人员，想从事厨师专业的有志青年。

立即报名，可申请助学金减免学费3400元；

【报到地址】：郑州市航海路经开第三大街33号（第三大街与工业大道交汇处南教学区）

【联系】：037

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【网站】： //www.czcad.com