北京美食园小吃培训学校为了保证学员能学到正宗地道的云南过桥米线，多次赶赴过桥米线的发源地-云南省红河州蒙自市，深入考察调研学习，并请当地的师傅到我校亲临指导。
正宗云南蒙自菊花米线的高汤要用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等炖上五至六小时，所以汤色够白，盛到碗里要没有热气冒出但却滚烫。配菜小碟里有鱼片、肉片、火腿片，加上香酥肉、鹌鹑蛋、鸡翅膀、青菜、豆芽、茼蒿等林林总总极其丰富。吃的时候先放荤菜，后放素菜，倒上汤后放米线。一碗米线下来，汤够鲜，米线够韧劲，配料够创意，已是相当销魂。
我校米线的学习内容有：米线汤料的调配，原味、麻辣、番茄、炸酱、凉拌、小锅米线的各种做法配方。米线配料的制作、米线酱料技术、辣油的制作等。
我校不仅竭尽全力为学员提供最正宗的云南过桥米线技术，为学员提供最好的学习环境，同时也提供了完善的食宿环境，让每一位到我校学习的学员无后顾之忧。过硬的技术，精准的配方，完善的服务，是开米线店创业者学习的最佳选择。
云南过桥米线是我校的特色项目之外，我们还有东北锦州烧烤培训、四川麻辣烫培训、安徽牛肉板面培训、老北京烧饼培训、天津风味糖火烧培训、开封灌汤包培训、哈尔滨红肠培训、温州乡巴佬熟食培训等，汇聚全国各地的特色美食小吃，各有各的风味，各有各的精髓，但都是食客舌尖不可抵挡的美味，餐饮投资者不可错过的财富商机。
北京美食园小吃培训学校随时恭候每一位的考察光临。
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