甘露醇

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2012-06-13 08:41:00
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中文名称:甘露醇

CAS登录号:87-78-5

英文名称:Mannitol

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

EINECS:

用途:甜味剂、增补剂

甘露醇(Mannitol) 是一种己六醇,因甘露醇溶解时吸热,有甜味,对口腔有舒服感,故更广泛用于口中清凉剂等咀嚼片的制造,其颗粒型专作直接压片的赋形剂。甘露醇可用作硝酸甘油片的基料。

作为片剂用赋形剂,甘露醇无吸湿性,干燥快,化学稳定性好,而且具有爽口、造粒性好等特点。此外,甘露醇也用于口中清凉剂等口嚼片剂。在食品方面,甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。甘露醇也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。在工业上,甘露醇可用于塑料行业,制松香酸酯及人造甘油树脂等。甘露醇在化学分析中用于硼的测定,生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇虽可被人的胃肠所吸收,但在体内并不蓄积。被吸收后,一部分在体内被代谢,另一部分从尿中排出;经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。

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