（食品级）乳糖醇
英文名：lactitol
别名：吡喃半乳糖-D-葡萄糖醇
分子式：C12H24O11
分子量：344.32
物化性质：本品有无水物、一水物、二水物及水溶液。呈白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%-40%，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。极易溶于水。
用途：甜味剂。用于焙烤食品，当温度升至250度时，可产生黄色，可供糖尿病人使用，大剂量可引起腹泻。
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