木糖醇.木糖醇是什么.甜味剂

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2014-06-09 13:11:00
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木糖醇厂家直销;

中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇

英文名称:Xylitol

英文别名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; PENTAHYDROXYPENTANE

CAS号:87-99-0;

EINECS号:

分子式:C5H12O5

分子量:152.15

英文名称:Xylitol

木糖醇的分子式是C5H12O5,CAS号为87-99-0.又称戊五醇,为糖醇的一种,是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量只有蔗糖的60%。木糖广泛存在于各种植物中,可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取,木糖醇主要由木糖的加氢还原得到,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状.

木糖醇 - 简介

木糖醇(C5H12O5),又名戊五醇,,是一种五碳糖醇。木糖醇是木糖代谢的中间产物,外形为结晶性白色粉末,有吸湿性,无毒无异味,有甜味,极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。



木糖醇 - 用途



1、用作食品甘味剂。



2、是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热,食用时口感清凉,且不致龋,也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中,以代替蔗糖,按生产需要适量使用。



3、营养甜味剂,主要供糖尿病患者和作为防龋齿用甜味剂。保湿剂。



4、有机合成原料,可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易挥发的增塑剂。木糖醇可代替甘油,应用于造纸、日用品及国防工业中。由于它是多羟基化合物,具有甜味、无毒、适用于低热值食品和糖尿病人用作甜味剂。

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