高效食品保水剂
产品简介
本品为白色粉末，易溶于水，主要成分为复合磷酸钾-钠，是由焦磷酸盐、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐等按一定比例复合而成的。主要应用于火腿、灌肠、香肠、腌制品、鱼肉糜制品、肉类罐头、水产品、乳制品、冰激凌、焙烤制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐头、方便面、速冻保鲜、竹、木制品深加工领域。应用于食品当中在高效保持水份的同时可获得更佳的口感和外观，能明显改善肉制品的切片性，提高产品的档次。具体应用如下：
1、 用于肉制品，能有改善组织形态，增加嫩度，提高粘结力，保持原汁等功能，除提高产品得率外，还能改善风味，外观形态。
2、 用于啤酒，饮料能起到澄清防止浑浊的作用。
3、 用于面制品，如挂面，拉面，方便面等，可使面团持水性增加，粘弹性增强，光洁度提高。
使用方法
1、用于肉制品：生产香肠，腌肉，卤制品等，添加量为0.5％，将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规步骤进行。生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。
2、用于罐头、啤酒和饮料：将0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，搅拌混合后再罐装。
3、用于面制品：将0.5%的本品用水溶解后和其它原料一起加入。
包装
25kg/袋。
贮藏
2℃～15℃、密封干燥、避免阳光直射的条件下保质期为24个月。
联系人：罗旭
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