2,6-二甲基吡嗪
CAS号:
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
EINECS号:
熔点:35-40 °C(lit.)
沸点:154 °C(lit.)
折射率:1.5000
FEMA:3273
闪点:127 °F
化学性质:白色至黄色块状结晶，具有咖啡和炒花生的气味。熔点48℃，沸点155℃。溶于水和有机溶剂。
用途:GB 2760—2001规定为允许使用的食品用香料。主要用于．配制巧克力、咖啡、肉类和坚果类等香精。
白色固体
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