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英文：Carrageenan。又称：角叉菜角。CAS:。
性状：白色至微黄色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。
用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
质量指标：
1.干燥失重 ≤12%
2.总灰分 15%-40%
3.酸不溶性灰分 ≤1%
4.酸不溶物 ≤2%
5.砷 ≤5mg/kg
6.沙门氏菌 阴性
7.大肠菌群 阴性
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