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英文名：chinese honey皂荚糖胶的别名：皂角子胶；甘露糖乳
CAS:123-41-1。
皂荚糖胶的性状：皂荚糖胶为白色粉末，较易溶于冷水。
结构式：皂荚糖胶为多糖类聚合体，主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（1:4）等。理化性质：乳白色粉末，皂荚糖胶较易溶于冷水。来源与制法： 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。
皂荚糖胶的用途与注意事项： 增稠剂、稳定剂。
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