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简介：红曲红(Monascus colours，red rice starter)红曲色素。是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。
性状：红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、
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