聚葡萄糖信息
状态：白色或类似白色，固体粉末，溶于水，溶解度为70％。10％水溶液的PH值为2.5-7.0。
聚葡萄糖是一种非常好的水溶性膳食纤维素，含有的膳食纤维的 比例是大于90％。
聚葡萄糖是一种具有保健功能的食品。它能提供人体所需的可溶的食用纤维素。
在进入人体消化系统后，它有特殊的物理代谢功能，因此它可以控制便秘和脂肪的沉积。也可降低致癌物和有毒物质的吸收。调节胆固醇的水平，限制肠道内的β葡萄糖和甘氨酸；排除动脉硬化的诱因。因此，水溶性膳食纤维可以清除人体内的垃圾，和预防胆固醇。降低脂肪和血压，阻止肠内肿瘤的发生，和滋养皮肤。在高纤维食品中含有的大多数的纤维是不溶性的，然而，聚葡萄糖可以很容易就溶解在水中，而且拥有以下普通不溶性膳食纤维所不具备的保健功能：
1.调节脂肪代谢。临床经验证明在小肠内一定量的水溶性膳食纤维可以形成一层黏膜，可以阻止脂肪在消化道的吸收，和加速类脂化合物的排泄，这样它能够调节血液中脂肪数量和阻止心脏和脑部中动脉疾病的发生。
2.提高糖类的新陈代谢。水溶性纤维可以降低糖类的吸收，当他们自身不能被吸收时。低糖和低热量食物对糖尿病人是非常有帮助的。
3.治疗胆固醇和预防便秘。水溶性纤维可以保持水分，加速肠道蠕动，软化和增大大便，然后加速排出。明显的医疗效果可以在食用3天内看到。
4.增强免疫力。因为水溶性纤维擅长保持水分，他们可以稀释肠内有害物质的存在和加速排出。临床实践证明水溶性纤维可以阻止和预防癌症，特别是结肠癌，在某些领域内。
5.控制过量服用食物。水溶性膳食纤维可以帮助人们阻止摄入多余食物和脂肪堆积。