产品名称: （聚）偏磷酸钾
英文品名: Potassium Metaphosphate
别名: 聚偏磷酸钾
分 子 式：(KPO3)n n=4～8
分 子 量：118n
执行标准：美国FCC-V/Q/SSTO5-2004
【用途】 本品为保湿剂；水的软化剂；脂肪乳化剂；金属离子螯合剂；组织改进剂(主要用于水产调味品)，用量0.6%～1.2%；干制品；鱼糜制品，用量0.1%；冰淇淋，用量0.03%～0.1%；蛋白沉淀剂等。肉加工保水增强、鱼肉腌制品的结着剂、防止氧化剂、乳化分散剂、抑制水产调味食品的struvite生成。