水饺饺子皮真空和面机

饺子皮真空和面机The dumplings vacuum and the surface plane

水饺饺子真空和面机适合各类高端水饺、水晶饺、蒸饺、速冻饺子、饺子皮、混沌皮、馄饨皮、面疙瘩、肉燕皮、烧麦皮、春卷皮等，采用真空搅拌工艺可以在搅拌面粉类、其它粉体物料的过程中，将粉类物品或者面粉中和水中的空气和氧气抽空，这样可以增加面粉类物质内部面筋网络的紧密度，降低粉类物品中酶的活性，所以使粉料面部看起来更透亮、更有韧性感和嚼劲度。可在真空状态下混合搅拌各类粉体、液体、半流体、颗粒等物料。该产品适合各类高端水饺及其它各类面食制品。配备高真空泵浦，真空度-0.1Mpa，设定压力范围自动控制真空度，设定搅拌时间，变频调速，自动计时，搅拌完毕提示功能，高密度过滤器，万向带刹车脚轮，可配备各类真空泵浦、接口、可在真空状态下观测搅拌状况。

水饺饺子皮真空和面机能够和制各类面制品，尤其是速冻食品中的饺子皮、馄饨皮，同时是方便面、水煮面、蒸熟面、挂面等各类面制品生产的理想配套设备。特别是真空和面机是在真空状态下通过高速搅拌，使面粉与水在短时间内迅速融合，面粉充分吸收水分，没有游离的水分子存在，因此，与普通和面机相比，真空和面机在真空状态下和面时，面粉具有较强的吸水性。真空状态下高速搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。