概述：琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史.因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为"新奇的东亚产品"。
性状：白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。
用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。
限量：各类食品，GMP。干酪8；糖果蜜饯和糖霜2.0%，软糖1.2%；其它食品0.25%。
生命科学研究用的琼脂粉是琼脂粉中的精品；索莱宝专业提供生命科学研究用琼脂粉
琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定：
干燥失重:≤15％
烧灼残渣（灰分）：≤5 ％
水不溶物：≤1％
砷（AS）：≤0.0001％
重金属（以Pb计）：≤0.004%
吸水力：75毫升（最高数）
凝胶强度：>800g/cm2