食品级葡萄糖氧化酶厂家

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一、简介

葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和先进的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保险剂，wu毒 。能够除qu食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维c、延长食品保质期的作用。

在啤酒中主要是除qu啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防zhi老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。

二、性状

葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳定性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在ph3.5-6.5，温度20-70℃范围内均可起作用， 适作用温度30-40℃， 适ph3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃条件下，可保存一年以上。