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相对为完整巨兽龙化石是在1993年由一个名叫ruben garolini的汽车技师在阿根廷沙漠找到的。这幅骨架保存有约35%的骨骼，由古生物学家罗多尔夫·科里亚发掘出来，化石包括部分头骨、部分颈椎、肩胛骨、大部分的脊椎骨和部分的肋骨、骨盆以及大部分后肢还有部分尾椎。

除了另一块很不完整的下颌骨骨头和一颗不完整牙齿化石（很有可能和正模来自于同一个个体）以外，这副骨骼就是目前现有的南方巨兽龙相对为完整的骨骼化石。巨兽龙作为异特龙超科的晚期成员之一，有个又粗又尖的尾巴。

南方巨兽龙有两个有身体骨骼的化石标本，12.5米8.35吨的正模标本MUCPV-CH1和13.8米10.52吨的MUCPV-95（齿骨的一块很不完整的的骨头），此外还有一个编号为MUCPv-52的很零碎标本，但该标本仅有一颗有残缺的牙齿，被描述于1999年，和正模标本发现于同一个组的同一地点同一年代，而且正模标本的齿骨有很多颗牙齿都已缺失或者断裂，因此这颗不完整的牙齿化石被认为很有可能和正模标本来自于一个个体，此外也不排除可能被当作独立个体的不完整牙齿（MUCPV-52）是MUCPV-95掉落的；

MUCPV-52被认为很有可能因为是出土地点和MUCPV-CH1（正模）和MUCPV-95不同，所以被当作了独立的个体。因此，巨兽龙只有两个（确认属于巨兽龙且确定属于独立的个体）化石标本，MUCPV-52很有可能就是正模（也不排除可能是MUCPV-95脱落掉下的牙齿）；而在2013年，有未证实的消息，一位法国私人收藏家自称其手中有一具号称全长达210厘米的南方巨兽龙完整头骨化石，但在2014年被确定是谣言。此外，十分值得注意的是，别名也叫巨霸龙的大型食肉龙，实际并不是南巨，而是南巨的近亲之一魁纣龙。因为两者的外表很相似，而且体型也相近（尽管南巨比魁纣龙稍微略小一点点），加上血缘关系十分近，所以不少不严谨的科普读物都错误地将南方巨兽龙写做巨霸龙，但实际上，在科学界，南方巨兽龙（Giganotosaurus）并没有”巨霸龙“这个译名。南巨和魁纣龙的生理构造和外貌特征也有着一定明显的区别。