孜然粉零售 广西孜然粉 星源食品

　　炒菜调味品有哪些?

　　一、做菜必须用到的调料就是盐。咸味为“百味”，而这种味道正来自于家常的调味品——。是人类生存的物质之一，也是烹饪中的调味料，几乎每一道菜肴都不能少了它。

　　二、其它经常用到的调料有味精、鸡精、糖、酱油、耗油、醋、花椒、八角等。

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　　醋:乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去，白醋略煮可使酸味较淡。

　　鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于:煎、煮、炒、炸、卤。

　　xo酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，孜然粉零售，适用于各项海鲜料理。

　　家常的调味料:，味精，鸡精，广西孜然粉，酱油，黄酒，香醋，白糖。

　　:增加原料的咸味;做菜;

　　味精:提鲜(宜在菜出锅之前加入，不宜多放);

　　鸡精:提鲜(可替代味精使用);

　　食品行业香辛料使用技术要点

　　一、不能滥用

　　要根据原料特点，使用的目的，选用适当的香辛料，孜然粉工厂，以获得效果。如，要脱臭、矫味，则须使用大蒜、葱类、、香、胡椒、生姜等，孜然粉制造，其中大蒜和葱类并用的效果为好，而且应以葱味略盖过蒜味为佳。注意大蒜香味，应根据消费者的习惯，确定是否添加及添加量。

　　二、不能过量

　　如、，使用量过大会产生涩味和苦味;月桂叶、等多了会产生苦味;丁香过多会产生刺激味，抑制其它香辛料的香味;百里香、月桂叶、紫、莳萝籽使用过量会产生药味等等;

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