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鸡精招商介绍、调味品使用常识

鸡精招商介绍味精的本性喜咸和微酸，但却怕碱，原因是，味精遇到碱性环境，加热后会产生一种具有特殊气味的谷氨酸二钠，从而失去鲜味，失去调味作用，其固有的营养价值也会受到破坏。

　　此外，味精加入强酸性菜肴中后，也不易溶解，而且鲜味也不明显，甚至会把鲜味变成酸味。

　　因此，味精宜与食1盐同拌，而不宜与碱性和强酸性调味品同用。

　　五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，为家庭常用调味料之一。主要原辅料有八角、桂皮、花椒、香、姜及芜荽子、、橘皮等。它香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

　　五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中的功效，粉料加工，对提高机体抵抗力有一定帮助。

“低钠高钾”防控心脏病

我国居民平均日摄盐量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世卫组织推荐标准2.4倍。北京大学医学部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学临床研究所副所长武阳丰表示，过量盐会导致继发性疾病，如脑卒中和心脏病。

　世卫组织过去曾建议成人每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在世界多个国家被赞同并采纳。2013年，世卫组织正式将“成人每天盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。

疾病负担数据也表明，2010年约10%的是由于盐摄入过多导致的。盐摄入过高会导致心脑血管相关疾病。据美国心脏协会估计，2010年有2300万例心脏病、其他心脑血管相关疾病致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类疾病案例的15%。

减少盐摄入量是世界公认的预防优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为一个危险因素，并开始努力减盐，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmHg，避免了90%的心脑血管相关疾病。

调味品业的产品升级

应该说调味品业是一个非常传统甚至是古老的行业，产品品类也繁多，并且不少的产品价格相对平民化，毕竟是日用消费品嘛。但是，随着中国第三次消费升级，这种现实可能要发生一些变化。

林依轮这个外行一个猛子扎进来，跨界做辣酱，他有两个理由，进行着产品升级。其一，粉料代加工批发，我的食材好，我的工艺足，粉料代加工销售，我有足够的匠心来做好一瓶辣酱，我为什么不能卖贵一点呢？其二，他咨询过第三方机构，当前，中国的中产数量多，达到1.09亿名，超越了美国9200万名的中产，徐州粉料代加工，并且将在不久的将来要达到两三亿人口，其本身就是希望将产品做给中产中产家庭的。

在林依轮原来没做产品升级，将产品定价到39元之前，淘宝上及各种购物场所基本是十元以下的辣酱产品，自从做出39元的饭爷辣酱后，淘宝上已经出现不少十元以上，甚至二三十元的产品品。

从这一事实可以看出，调味品业是否可以产品升级了？

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