广州天圣 学校厨房工程设备 清远学校厨房

很多学生家长担心孩子们在学校吃不好，学生能否吃的好和学校的食堂厨房设计有很大的关系，一个好的学校食堂厨房设计方案可以让食堂有序，学生的营养和健康，下面广州天圣厨房设备小编向您介绍如何设计学校食堂的厨房，使得设计方案符合国家的准则标准。

学校食堂厨房设计标准以及规范

一.学校食堂厨房设计方案

学校食堂的厨房设计要选择节能的厨房设备，这样就可以节省更多的厨房运营成本。让我们来看看餐厅的各种功能之间的设备要求。

1、主要厨房：为了出品集中的地方，这里有小炒菜、蒸菜、炖菜、油炸、炖汤，因为这个中餐热厨房主要配备有灶具、储存食材的冰箱、存放调味品碗和盘子的柜台。采用节能型炉头，燃气充分燃烧，节能20%~30%，热负荷增加40%以上。

2、面点间：主要制作馒头、米饭、面条、饺子、糕点和其他主食。为此，学校厨房改造工程，烹调和煎炸的主要设备是炊具、制作面团用的机械设备。另外的烹饪和双缸电炸炉丰富了各种产品，以满足学生的口味需要。

3、凉菜间：以凉食素菜为主。为此目的，凉菜主要配置为清洗用水池和存放盘的冰箱。水池应设置三个水槽，以保证菜品安全卫生，一般只有大学食堂才设置此功能间。

学校厨房是关系到全体师生健康饮食的一个至关重要方面，所以，如何整体规划化的规划饭堂厨房已成为头等大事，搞好厨房整体规划使用起来也更加容易而便捷，学校厨房项目，而且打扫起来也相对比较整洁卫生。

食堂厨房工程布局整体规划原则

1、粗加工间：该选用在便捷材料做好归类，蔬菜做好茎类，削皮类做好加工，房间应保持有四个及以上的水池，便捷清洗。应保持有达到的临时性存放架，这样可以把清洗好的蔬菜做好临时性存放。

2、精加工间：应建在便捷使用工作人员对菜品做好配菜，并没置有储藏柜这样可以把未运用的菜品做好存放，保持干净。

3、热加工间：热加工间是烹饪的至关重要地方，集中化有灶具，蒸煮，烤制等机器设备。热加工间机器设备取决于融合运用需要确认设备，加工间的窄面总宽不低于8米。

4、主食加工间：主副食品做好加工，主要食品就是指面食、米饭，主要食品，加工间的总宽为8m。

5、学校食堂：学校食堂厨房整体规划用餐区整体规划时应有达到的空间，保持食堂内宽阔，自然通风，明亮，干净等，食堂大门口应保持疏通，工作人员集中化和疏散。凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙。

6、学校仓库：仓库该选用在便捷进货及领用材料，保持道路疏通，在仓库运输的走廊上总宽不低于1.5m。

以上这几个要点大家记住了吗？做学校厨房工程之定要做好准备，规划好厨房的布局，如果不懂的话，可以参考下广州天圣的文章哦。

炊事机械设备

学校厨房设备还需要用到一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，学校厨房工程设备，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，清远学校厨房，价格不一 ，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

消毒设备

不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……

学校食堂厨房设备工程

进餐用具

主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

排烟系统

由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖 面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。广州天圣采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、 体积小、，管道不渍油、安全防火等特点。

广州天圣(图)-学校厨房工程设备-清远学校厨房由广州天圣厨房设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。广州天圣厨房设备有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为整体厨房具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司还是从事餐厅厨具设计饭店厨房工程设计，单位厨房设计食堂厨房工程设计，公司厨房设计商用厨房设计的服务商，欢迎来电咨询。