使用盘式刀削面机可加快削面速度，提高店的接待能力。经实践证明，刀削面档口的服务能力最高可以提高4～5倍以上。由于等待时间短，顾客满意度提升，服务质量优于竞争对手，回头客也逐渐增多，收益大幅增加。特有的二次揉面过程，使削出来的面更细腻，口感更优于手工刀削面。
与手工刀削面相比，盘式刀削面机削出的面更漂亮、中厚边薄更均匀、棱锋分明、长短一致，入口筋道、滑爽、软而不黏、越嚼越香。购买盘式刀削面机一次性投入后，可节省削面大师傅的开支。
结构新颖，小型刀削面机设计合理，揉面刀削一气完成，北京刀削面机速度快、产量高(每小时用面150斤)，不是人工削面，山西刀削面机胜似人工削面，全自动刀削面机清洗简便，机器既可削勾刀，小型刀削面机又可削平刀，而且宽窄、薄厚都可大幅度调节(北京刀削面机面宽范围：3-20mm连续可调,面厚范围：1-10mm不停机连续可调)，使用机器方便。
山西刀削面机和面接触的机头部件均为不锈钢材料，并经光整处理，具有不锈蚀和基本不粘面的效果，清理非常方便。削面刀片采用市场上随处可买到的壁纸刀片，小型刀削面机该刀片刃口锋利、价格便宜，只需一个螺钉即可安装。全自动刀削面机此设计极大方便了客户，由于独到的设计和精良的制造工艺，使的耗电量仅为一般机器的70%。本机削出的面中厚边薄、长度适中、外形佳、口感好，北京刀削面机远胜过人工削面。厚度和宽度可根据需要调整。体积小，小型刀削面机轻便。外罩选用优质不锈钢板制成。外观亮丽，防腐防锈性能好。单位全称：北京中创汇丰科技发展有限公司
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