增城单位食堂承包运营 海珠区增城单位食堂承包 康峰食品好口碑

餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包，广州饭堂承包的公司

为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，海珠区增城单位食堂承包，定本制度。

厨房之管理

1.厨工守则，卫生条例

2.严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

3.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，增城单位食堂承包运营，发现问题及时处理。

4.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

5.严格按照食品卫生要求去操作，防止。

6.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

7.工作中严格按伙食标准精打细算，以大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

8.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

9.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

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食堂承包——只有踏踏实实做，才会收获更多。

其实，食堂虽然占据有利地位，增城单位食堂承包机构，但也不该就此有恃无恐。如果因为这些蝇头小利，导致人们对食堂失望，纷纷远离食堂，选择外卖、自己做饭等方法，那就是典型的捡了芝麻丢了西瓜。

只有保证菜品的质量，才可以吸引人们的胃，让大家喜欢上食堂的饭菜，更多的照顾食堂的生意，这样才是实现利润大的办法。

对于网络流传的类似“擦边菜”这样的吐槽，某些公司好歹回应一下？

将质疑转化为行动，这才是正确的做法。而那些奇葩饭菜，完全不相关的两种食物放在一起当然会让人不适，但如果积极进行食材的搭配，真正的做到创新，搭配食材，那反而可以成为吸引学生的招牌。

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学校食堂设备与工具卫生要求

1、食品加工用设备和工具的构造应有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查、避免因构造原因造成润滑油、金属碎片、污水或其它可能引起污染的物质滞留于设备和工具中。

2、食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝设备内部角落部位应避免有尖角以避免食品碎屑、污垢等的聚积。

3、设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开关有明显的区分标志原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器宜分开并有明显的区分标志。

5、所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的符合卫生标准的材料制造不与食品接触的设备与工具的构造也应易于保持清洁。

6、食品接触面原则上不得使用木质材料工艺要求必须使用除外必须使用木质材料的工具应保证不会对食品产生污染。

7、集体用餐配送单位应配备盛装、分送集体用餐的密闭容器运送集体用餐的车辆应为封闭式车内宜设置温度控制设备车辆内部的结构应平整以便于清洁。

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