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- 厦门欣泰德餐饮管理有限公司
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- 发布时间
- 2022-10-01 00:23:32
厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,医院,单位,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。
厨房业务是为餐厅服务的,厨房应该以餐厅为中心来组织、调配本身的生产业务。所有的厨房工作人员都必须树立厨房工作服务于餐厅需要的观念。将当日所需的蔬菜、禽类、水产等原料加工、分类、分级备用。
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冷菜间要做到专人,具,工厂餐饮管理服务,冰箱,并要有紫外线消毒设备。防蝇、防尘设备要健全、良好。每日清理所属冰箱,注意食品的卫生状况,生、熟食品要分别放置。
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按计划到卫生防疫合格场所采购(学校采购地点为让胡路商场和金锣肉类食品加工厂),并索要,严禁采购腐烂,变质食物,严防食物,特别是要将副食的采购渠道向职工公开,由食堂管理检查验收.