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- 发布时间
- 2022-10-04 02:19:12
我公司主营：山西厨房设备，太原厨房设备，山西商用厨房设备，山西饭店厨房设备，太原饭店厨房设备，山西酒店厨房设备，太原酒店厨房设备，山西整体厨房设备，太原整体厨房设备等，欢迎来电咨询。
下面为您介绍：厨具设备在日常生活中容易被忽略的细节酒店厨具
一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。
三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害(酒楼厨房工程)。
四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使失效，酒店厨房厨具工程，甚至产生一定毒性。
五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏。因此，民间制作砧板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。酒店厨具
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下面为您介绍：怎么设计中央厨房？
由于中央厨房是生产食品的区域，与人们的健康密切相关，在进行食品加工时要严格按照产品加工流程进行生产，保证人在加工过程中的流动、物流、气流的顺畅。
我们的内部装修工作人员在操作车间时需要进行消毒和更衣。不那样做的话，不能直接进入工作场所。工作人员抵达各个操作区域，避免不同区域人员流动，以免影响食品安全。在加工过程中可以加大清洁区的空气压力，防止污染区的空气倒流到清洁区。气流从低温流向高温区域。
中央厨房在建设时首先要选择地势干燥、排水条件好、供电正常的地区，设置在离污染源稍远的地方，并设置在粉尘、有害气体、性物质、其他扩散性污染源的影响范围之外，在开始建设中央厨房时必须确定整个场地的建设要求。准备相关各部门的标准图纸及设计要求。酒店厨具
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下面为您介绍：怎样延长酒店厨具的使用寿命？
1.首先厨具都是有一些保养的准则的，基本上现在厨具都非常的先进，已经有了一些基本的防潮处理，但是在日常中还是不能长时间或直接冲水，这样水容易渗进板材造成损坏，如果表面有污渍或者水渍，临汾酒店厨具，应该用抹布擦洗，平常清洗的时候用湿抹布擦，如果遇到特别难擦的油渍和油垢等可以适当的用清洁剂刷，再给厨房设备定期的保养消毒，将使用过的碗筷擦干后再放入。
2.其次厨房台面也应该擦拭干净，这是保持厨房干净的基础要求，一般用湿抹布擦拭就行，如果用污渍还是以清洁剂清洗，不要将一些化学物品或者让热锅直接放在台面上，这样都会导致台面表面受到损坏，如果非要放置在台面表面不可，可以放置隔热垫进行隔热，虽然厨房台面比较好维修，但是还是应该注重保养和维护。
3.煤气炉和除油烟机的保养也是非常的重要，这些都是平日需要使用到的，这些长期使用都会积存大量的污垢和脏东西，这些每周都应该清洗一次，煤气炉应该定期用铁丝等刷去炉子的碳化物，酒店厨具价格，在不使用时一定要确定管好煤气，防止人体过度吸入煤气导致煤气，再就是除油烟机应该定期清洗集油盘，当油杯八分满时就应该立刻倒掉避免油溢出。酒店厨具
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