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比如，刚刚提交上市申请的蜜雪冰城，在2022年3月，其门店已经突破了2万家，更甚的是，其海外门店也已突破了1000家。它不仅在国内形成了庞大的供应链体系和品牌能力，在海外的连锁发展也呈现出一种增长的第二曲线。

大部分出海品牌都会选择文化和口味有一定基础的东南亚市场，并且把它作为开拓海外市场的站。

我们把对东南亚市场的一些初步理解与大家分享。相信，随着我们研究的进一步深入，会逐步形成更深度的认知和思考。

1茶饮市场的产品演化和迭代

茶饮市场产品端也是不断迭代的一段历史。

东南亚很多茶饮模式和我们一样，大多起步于台湾品牌。所以，至今很多品牌创业者，早期都是台湾茶饮品牌的加盟代理商出身。

2015年前，东南亚的奶茶品类已经起来了。

比如，马来西亚和韩国看到当地奶茶品牌非常火爆。奶茶生意也可以全球化复制。当时皇茶在国内进行了产品升级，不再用奶精、茶精，而是用鲜奶、芝士，街边小店也在向购物中心升级。

咖啡的阶段是从上世纪80年代，速溶咖啡进入中国市场，代表品牌：雀巢、麦斯威尔等，国人咖啡饮用习惯开始培养。

第二阶段以线下咖啡馆逐渐兴起，普通消费者对苦味接受度低，摩卡、卡布奇诺、香草拿铁等重糖重奶风味受到喜爱。

第三阶段是精品手冲阶段，主打手冲冷萃等无糖无奶的黑咖啡受到欢迎，对咖啡豆品质的追求日渐提高，咖啡饮用频率大幅提升。