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相关研究表明，中药可以调控肌纤维类型。中药复方可通过上调PGC-1α基因表达量，改变热应激肉牛肌纤维形态，并促进肌纤维类型Ⅱb型向Ⅰ型和Ⅱa型转换。中药可以影响游离氨基酸、肌苷酸和脂肪酸含量，从而影响猪肉品质。学者将复方中药添加入生猪饲料中，结果表明，该复方中药可以提高肌肉中肌苷酸和脂肪酸含量，从而改善其肉的风味。多项研究表明，中药有提高肉品质p H的能力，但具体机制尚未明确。

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猪品种、饲料营养会显著影响猪肉品质，信宜兽药厂家，而饲养管理方式的不同也会对肉质风味产生很大影响。其中增加出栏体重对改善品质与风味有很大帮助。对现有种或其杂交种，畜禽养殖兽药厂家，进行适当营养调控，推迟出栏时间，增加出栏体重，将是生产风味猪肉的手段。此外适当放牧、运动，中兽医厂家，增加青绿、粗饲料喂量对改善肉质风味也很重要。

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日粮中添加脂肪，会影响肌肉中的脂肪酸类型和水平，动物保健兽药厂家，从而改善肉的风味和嫩度，添加动物、植物油对肉质影响不同。日粮中加入植物油，可以减少脂肪酸的沉积，有利于改善肉质。在仔猪阶段，添加一定量油脂，可以加快生长速度，提高抗病力和成活率。

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