军马小窖酱香型白酒酒业 酱香型白酒 军马酒业

浓香型白酒口感的“绵甜软净香”与生俱来

70年来，白酒产业的发展和创新更多的来自于浓香型白酒。在浓清酱三大香型中，浓香型白酒真正实现了酿酒师、消费者、企业家三位一体交流互动的。除此之外，浓香还有一种上天注定的力量，让人选择，为之亲近，并为之陶醉。那就是浓香型白酒口感的“绵甜软净香”与生俱来，从人类的味觉系统看，军马小窖酱香型白酒推荐，无论初尝人间滋味的孩童，还是有了区分选择能力的成人，这都是容易被人们自然选择和接受的。因此说，浓香型白酒更符合人类的原始特性。

浓香型白酒可谓追求，细中见细

工序精细度上，浓香型白酒可谓追求，细中见细。从分层起糟、分层蒸馏、分段摘酒等方面实现基酒的分等分级，这对后续勾调大有裨益。浓香型白酒20%左右的品率相对酱香低很多，并非意味浓香出好酒少。而是出于对基酒品质的追求及对己酸乙酯特征风味成分的控制，使得细致工艺操作的浓香型白酒的品率低，这更显出浓香型白酒的稀有与。

浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，军马原浆酱香型白酒价格，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，酱香型白酒，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，军马小窖酱香型白酒酒业，影响出酒;原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。

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