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- 义乌市国荣食品有限公司
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- 发布时间
- 2022-10-09 10:17:35
义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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生产腊肠所用的肥膘如果不新鲜或者肥膘过碎等都容易造成脂肪的氧化。
禽肉所含的脂肪较猪背部脂肪软,农家腊味礼盒,也就是说比猪肉脂肪更容易氧化。一些厂家在产品中添加了鸡机械脱骨肉等,腊味礼盒装,由于鸡机械脱骨肉在制作过程中温度的升高,腊味礼盒,不但造成微生物繁殖过快,腊味礼盒经销商,而且也极大地促进了脂肪的水解及氧化酸败。
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米”猪肉的识别:
米猪肉就是患囊虫病的死猪肉。米猪肉一般不鲜亮,肥瘦肉及五脏上或多或少有米粒状的囊包。如发现肌肉上有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫。米猪肉的危害之深,已为人们所知,但它非常容易与脂肪筋块或油渣混淆,特别是买瘦肉时需要多加注意:将瘦肉上的白点放在手心中用力揉搓,如果溶化的就是肉渣或脂肪,如果不化,或迸裂即为虫卵。
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国荣食品与您分享制作要诀
1. 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉;
2. 熏料上若加桔皮少许,腊肉香味更加浓郁;
3. 需准备松柏木屑54克、干果壳54克作熏料用。
4.必须要符合气候条件。老人常说冬至后即可做腊肉。(其实只要是温度到达0-8度左右即可做)