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- 潍坊齐奥干燥设备科技有限公司
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- 发布时间
- 2022-10-10 01:38:01
脱水茄果类蔬菜:甜椒、茄子、番木瓜
工艺代表:脱水甜椒
工艺流程:选料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分选→包装→成品
产品要求:具有本品种应有之气味,色泽为红色,水份<10%,无杂质。
脱水瓜类蔬菜南瓜、西葫芦
工艺代表:脱水南瓜
工艺流程:原料→去外皮→去瓜瓤→去瓜子→切丁或切片→杀青→烘干→挑选→检验 →成品
产品要求:具有本品种应有的清香味,颜色为淡黄色或桔红色, 水份<8%。
脱水豆类蔬菜:
工艺流程:原料→去头→→杀青→冷却→烘干→挑选→检验 →成品
产品要求:具有本品种应有气味,颜色为绿色或淡绿色, 水份<8%。
脱水葱蒜类蔬菜:洋葱、大蒜、韭葱、中葱
工艺代表:脱水洋葱
工艺流程:原料→挑选→去根、梢→剥皮切片→漂洗→烘干→挑选→检验→包装。
产品要求:具有本品种应有的清香味,色泽一致。无异、青筋片、烤焦片、老皮片,片形以月牙形为宜且基本完整,水份<6%。
香菇烘干:
当天采摘的香菇原则上当天加工干燥,烘干环节对香菇的形状,色泽,南京烘干设备,香味起关键作用,通常有燃油,烧柴和燃煤烘干炉、热泵香菇烘干机几种形式,燃油造价贵, 燃煤烘干烧柴烘干造价低,但火候不好控制,香菇易回酸且有烟味,新型香菇烘干机只用少量电能驱动,果蔬烘干设备,压缩空气升温,节能、性能稳定,升温均匀、排湿效果好,烘干过程智能化操作,烘出来的香菇个头饱满、菇形圆整、收缩均匀、菇盖为深褐色且色泽悦目,菇褶为乳白色,条纹清晰不倒,不带有烟味焦味,食品烘干设备,深受市场消费者的喜爱,且能达到出口标准。这里为大家介绍这款新型香菇烘干机的干燥工艺技术方法。
1)将预晒后的香菇装入烘干托盘上,用手整平后,把托盘一层层放入物料车上,物料车整体高度控制在1.7米左右,分10-13层左右。我们一般建议使用物料车为合适,装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则,这样烘干过程中热气流通畅,受热均匀,烘干排湿效果好。
2)香菇预备干燥期:将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时,使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃,温度要逐步升至40℃左右。