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- 义乌市国荣食品有限公司
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- 发布时间
- 2022-10-11 16:09:13
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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正确选购腊肉
在市场上选购的的腊肉一定要晶莹剔透让肉质有饱满，富有弹性，腊肠批发，肌肉纤维纹理清晰、闻起来的时候没有异味。另外，中式香肠腊肠批发，买腊肉还要看营养成分表，尽量选择钠含量低一些的。
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注水猪肉的识别：
未注水的瘦肉颜色鲜红，用手摸略有粘感；注水的瘦肉，淡红带白，有光泽，很细嫩，且有水慢慢从肉中渗出，上海腊肠批发，用随身携带的报纸，贴在选定的猪肉上，如果是注水猪肉，报纸很快被水湿透。
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每逢冬腊月，腊肠腊肉批发，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。