武汉食谊汇 万级净化车间 净化车间

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减少净化空间体积的实用技术之一是建立洁净隧道或隧道式洁净室，其可以满足生产对高洁净度环境和节能的双重要求，使洁净工艺区空间缩小到1低限度，风量大大减少。另外，还可以采用洁净隧道层流罩装置，以抵抗洁净度低的操作区对洁净度高的工艺区可能存在的干扰与污染。在同样的总风量下，10万级净化车间，可以扩大罩前洁净截面 积5~6倍。同时，净化车间，还可通过洁净小室、洁净工作台、自净器、微环境等形式，如带层流装置的称量工作台以及带层流装置的灌封机等，万级净化车间，实行局部气流保护，以维持该区域的高洁净级别要求，且减少洁净空间体积。

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在洁净车间内生产的食品，由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细1菌附着，但不能消除食品本身带来的细1菌，因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。很多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切断（片）、包装等工序。

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车间设备管理车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作，安排定时检查，并做好详细记录；在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项，严禁非人员操作设备；对于一些轻微的故障，十万级净化车间，设备工程师要在一时间及时给予修理，如遇大故障，要及时联系设备生产厂家提供售后服务；

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