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餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包，广州饭堂承包的公司

主题餐厅掀起餐饮风潮，食堂承包方如何涵盖主题经营

主题餐厅是一种非常受欢迎的餐厅新形式，各种主题的、装修优雅的餐厅出现在大众的视线中。有以漫画为主题的，有以船坞为主题的，各色主题餐厅的出现很好的满足了各种不同性格不同时尚品味的食客驻足停留。能够吸引到各种不同性格的食客，正是主题餐厅的优势所在。

食堂承包方如何涵盖主题经营呢？

食堂承包方承包的主要是企业或学校的食堂，就需要根据被承包方的特点，来经营主题食堂。食堂承包方承包一家公司的食堂，首先要考虑体现该公司的企业文化，在菜名上、菜品内容上、总体布局和设计上，花都区黄埔食堂承包运营，围绕该公司的企业文化去打造食堂。

例如，体育类公司就突出体育方面的企业文化，金融行业就突出金融行业的文化。

另外，可利用节日活动（如元宵节、端午节、中秋节等传统节日）、特别日（如父亲节、母亲节）、公司组织的活动（如庆祝某项重要合作）等，展开主题经营活动。打造员工食堂是一件极富想象力的工程，要深入了解被承包方企业的企业文化，在此基础上为其打造适合的主题食堂。

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食堂承包的乱象

食堂承包里各种骚操作都有，虽然大学不是义务教育阶段，但是大学校园内的物价，一般都是低于外面市场的。

原因非常简单，因为这些学生还是消费者根本没有任何收入来源。 食堂的饭菜价格偏低，黄埔食堂承包运营管理，也是对学生的一种照顾。

但是近些年来，我们可以发现，有越来越多的学校将食堂进行外包，后续这些承包的老板为了盈利，黄埔食堂承包运营报价，一定会出现坑害学生的各种行为。所以有些大学食堂的饭菜不仅贵，而且质量相当离谱，甚至还有一大堆“擦边菜”。

商人承包了公司或者大学食堂，自然是要盈利的，虽然对于学生而言，不断给他们更换做饭的厨子，是带不来任何影响的。

但是，如果食堂的饭菜价格以及质量方面发生了巨大改变，黄埔食堂承包运营，就会让这些学生吃不好。

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一、食品卫生管理:

① 采购原料食品，要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

② 食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。

③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

④ 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止。

⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。

⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

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