萧山经济技术开发山东军马桑葚 军马酒

白酒行业趋势

趋势一：品牌集中化程度越来越高，但老百姓的钱包在缩水，没有合理的定位，就会出现新的品牌，而且市场的变化是瞬间的事情。

泸州老窖、国台、金沙、珍酒等品牌的涨价，给泸州巴蜀液古坊酒、金沙古酒等品牌成长的机会，这些酒品牌正在不断的尝试的老百姓的钱包里到低有多少钱，但消费端真的正在逐步接受位的泸州巴蜀液古坊酒、金沙古酒等品牌，这些位的酒，可能口感比不上新，但赢在，做到了不口干、不口渴、不上头、不，包装漂亮，和老百姓的钱包配比了。

趋势二、新白酒的分类，重点强调了一句话，品类只有原料、工艺、特点之别 没有高低之分，明确说明，固态发酵和液态发酵只是两种不同的工艺而已，没有高低、贵贱之分，新工艺的出现，初始的不足，不足以证明新工艺的不好。

日常生活中，聊到酒就少不了一些行业话的出现，酒友之间都会对不同的酒做出自己的评价。对于这些话术的背后含义，你是否都一清二楚呢？下面就由泸州古坊老窖给酒友们科普一下吧~

1、绵

“绵”主要是指浓香型白酒口感中的厚实感。好的白酒进入口腔，会很快地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。对此称之为绵。

2、甜

“甜”主要针对善饮者而言，它的这种甜味，需要细品，不能有杂念、杂味影响。就像我们平时吃饭的时候，山东军马桑葚，如果不吃任何菜，只吃饭，不一会儿，就可以品尝到米饭当中的甜。

3、爽

“爽”与净比较相近，主要是针对四川浓香型白酒饮用过程中的心理感受进行引导。喝酒喝的爽才能配得上北方酒友的豪气，不必多言其他，杯杯谷养康粮食酒就是彼此较好的表达。

与“绵”的温润不同，“爽”字更多的是豪爽之气。这样集各种矛盾口感于一体的白酒，的将各种物质平衡好。

4、净

“净”主要是不粘口感觉。好的白酒一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。一瓶好酒的酝酿过程是漫长的，时间的流逝，让酒里的芳香愈发浓郁，细细品上一口，似乎能品出人生百味。

浓香型白酒：以泸州老窖特曲、、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

清香型白酒：也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

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