五丰无铝泡打粉 五丰无铝泡打粉 山东五丰生物诚信企业

炸油条对加水量的控制

　　炸油条的加水量60%左右，一般在55-65%之间。加水量多少一般要根据面粉面筋吸水率决定，面粉筋度偏低加水量小，面粉筋度稍偏高加水量大。

　　实际中，五丰无铝泡打粉多少钱，炸油条者要根据面团的软硬程度摸索具体的加水量，一般先用60%的水和面，五丰无铝泡打粉，然后根据面团的软硬程度在适当降低和提高用水量。

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五丰无铝泡打粉的使用方法：

将五丰牌无铝油条膨松剂放入盆内，加入面粉搅拌均匀，五丰无铝泡打粉作用，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，使油条面团达到柔顺后备用，直接炸制油条。推荐使用量：一般2-3%。

五丰公司生产的无铝油条膨松剂，炸出的油条个大饱满，蓬松效果好，已经推出就受到消费者的追捧，五丰公司欢迎您的选购！

无铝油条变软不酥脆的原因

　　传统工艺采用的是明矾炸油条，五丰无铝泡打粉价格，但是只要使用明矾炸油条，就会造成油条铝超标3-5倍，为了避免油条铝超标，只有使用无铝油条膨松剂，而用五丰无铝泡打粉炸油条一般都比不上明矾酥脆，这是目前无法解决的技术问题。

　　可以说油条的酥脆性也是含铝油条和无铝油条一个主要区别，一般只要酥脆性好的油条，大都是用明矾炸的含铝油条，而油条发软（有的说发硬），大都是用无铝油条膨松剂炸的油条。

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