山西厨房设备回收 金和悦物资回收公司 酒店设备回收中心

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酒对于酒店厨房设备还有环境卫生方面是有比较严格的要求的，所以在选购酒店厨房设备的时候，一般需要注意哪些方面呢？

1、厨房设备的尺寸

要考虑到酒店厨房总面积是多少，酒店设备回收中心，买的厨房设备尺寸一定要能装进去，无论是买成品机器设备和去厨具厂订制，一定要留意厨具设备规格尺寸置放的问题。

2、厨房设备符合卫生要求

酒店厨房设备符合卫生的规定，应使用无毒、耐用、易清理的材料做成，所有转动部件和刀锋需有保护罩保护并有利于拆卸清洁，厨房设备的操作台、工作柜的门也应有利于拆卸清洁，厨房设备表面要求光洁、耐腐蚀、性能稳定等。

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油烟排风设备的擦拭方法有两种，即常规性擦拭与一次性。

（1）常规性擦拭是指厨房在工作过程中，确定固定人员，按时对油烟排风设备进行擦拭。擦拭时使用干净的抹布，由内而外、由上而下擦拭一遍。

(2)一次性擦拭是指每天工作结束后，对油烟排风设备进行一次擦拭。方法是先用沾有洗涤液的抹布，山西厨房设备回收，把油烟排风设备从内到外擦拭一遍，然后再用干净的抹布把油烟排风设备从内到外擦拭两遍，确保油烟排风设备干净卫生。

1、备餐间的所有用具、餐具、味碟等都要进行严格的消毒处理。

2、在保证备餐间通风的同时，不锈钢厨房设备回收，更要考虑配备菜品保温设施与防蝇防尘等设施。

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厨房设备使用禁忌

1、忌贮存过酸的食物

不锈钢商用厨房设备不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解析出。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂等。因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起“电化学反应”，酒店厨房设备回收，从而侵蚀不锈钢用具，使其溶出有害元素。

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