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生物牙膏中溶菌酶的应用领域

(1) 溶菌酶是一种无毒、的蛋白质，具有一定的溶菌作用，可用作天然的食品防腐剂。广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料的防腐；可添人乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。

(2) 溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性因素，具有、抗病毒、的功效，溶菌酶的适应征为出血、血尿、血痰和等。

(3) 溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，处理革兰氏阳性菌可得到原生质体，牙膏贴牌加工定制，是基因工程、细胞工程中细胞融合操作的工具酶。

应用方法

鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表，是一种稳定的蛋白质，温度为35T，酶的添加量须按照具体生产情况而定。

建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：0°C以下。

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生物牙膏中溶菌酶的性能优势

⑴溶菌酶是稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶为C型，是已知的耐热的酶。

(2) 溶菌酶不会因为的存在而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复。

(3) 溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定。

(4) 溶菌酶适宜的pH为5.3 ~6. 5，可用于低酸性食品防腐。

(5) 溶菌酶的谱较广，不但对革兰氏阳性菌，对部分革兰氏阴性菌也有抑制效果。

(6) 溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质，牙膏贴牌加工厂，1992年，FAO/WTO的食品添加剂协会认定溶菌酶在食品中应用是安全的。

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生物牙膏生产工艺

两步法制膏生产工艺，是把制胶与拌膏分开，分两步完成。即先在制胶锅中制好胶水，陈化数小时后，把胶水与粉料、香精在真空制膏机中进行拌膏、均质、真空脱气，完成制膏。

一步法制膏生产工艺，是把拌膏、均质、真空脱气在真空制膏机中一步完成。大部分生物牙膏生产企业采用一步法制膏生产工艺。

两步法制膏生产工艺概述

生物牙膏两步法制膏生产工艺（简称两步法、预发胶水法）是指在机械作用下，把增稠剂均匀地分散于甘油、丙二醇等低含水量的保湿剂中，枣庄牙膏贴牌加工，得到预分散液。把甜味剂、酸碱缓冲剂等水溶性成分溶解于水中，得到预溶解液。然后把预溶解液、其余的水、高含水量保湿剂（如山梨醇）进行搅拌混合，再缓慢加人预分散液，牙膏贴牌加工厂商，使其进一步扩散、溶胀成均勻的胶水。经过数小时的静置陈化后，再将胶水、摩擦剂、香精、其他特殊添加物通过制膏机搅拌、均质、研磨、真空脱气后制成生物牙膏膏体的工艺[1]〇液体或针状发泡剂一般在胶水制备过程中添加，而粉状发泡剂一般在膏体制备过程中添加。

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