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商用厨房设备安装有哪些注意事项山西职工食堂厨房设备

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下面为您介绍：商用厨房设备安装有哪些注意事项山西职工食堂厨房设备

首先，商用厨房设备安装之前，要考虑厨房面积、服务就餐人数等。若是面积比较大，山西职工食堂厨房设备，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多。如果因厨房空间大小，使厨房设备不齐全，或导致食材不安全、餐食等。例如厨房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，还有生熟食以及生鲜和果蔬对方一起，直接影响餐食的安全、卫生。

其次，安装商用厨房设备时需要按照其规范的装置顺序进行安装。当然，还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的设备要求，还有为排烟管道预留的洞口大小要求。再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业，从而保证各关键厨房设备能够正常使用，山西职工食堂厨房设备工程，保障后续餐食制作方便、安全。

调理设备、炉具、给排水、供电系统、洗涤设备、不锈钢厨具、货架、油烟机等设备安装齐全。其中，为厨房设备安装给水排系统，比如食材清洗、炒炉、洗碗机等厨房设备不仅需要安装给水，还需要安装排水，避免排水不畅，导致地面出现积水，还有抽油烟机机要保证油烟排放符合要求，防止油烟排风不畅导致倒灌，从而让厨房看起来“脏乱差”。山西职工食堂厨房设备

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如何设计厨房排烟净化系统山西职工食堂厨房设备

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下面为您介绍：如何设计厨房排烟净化系统

1、厨房油烟净化器排烟工程中，管道的度数段不宜过长。特别是安装油烟净化设备会增加风阻。一般情况下，长距离不得超过15m，坡度应大于2°。管道末端应设置活动接头，以便于清除管道内的油污。新建厨房的油烟净化器应尽可能安装在厨房近端的排烟风机后面，以增加排烟管和风机叶轮的油烟附件，延长管道清洗和风机维护周期。连接到排气罩的支管应配备风量调节阀。

2、厨房送风系统采用直流通风，厨房通风工程采用变速风机。山西职工食堂厨房设备

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下面为您介绍：掌握山西职工食堂厨房设备的保养方法

一、烤箱的保养

每天清洁烤箱表面并检查所有接线是否畅通，保持所有部件和开关连接，确保其工作效率。

二、炉灶的保养

每天清洁炉子上的铁架和不锈钢台面，保证炉子的表面光洁度，厨房油和其他杂质会腐蚀灶具表面，所以应经常清洗。

三、扒炉的保养

每天清洁钢板，经常检查烤盘的喷嘴，保持清洁。每 15 天调整一次的喷嘴和点火装置。如果是电烤盘，就要检查线路是否畅通，确保所有部件和开关的连接状况良好。

四、油炸炉的保养

每天清洗油炉内壁和过滤网。每 15 天调整一次的喷嘴和点火装置；如果是电，请检查接线是否畅通；确保所有部件和开关的连接状况良好，同时检查排油接头。

五、蒸柜的保养

每天清洗蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和与空气的混合装置。

由于这些设备在日常餐饮工作中的使用频率很高，因此维护是的。掌握各种商用厨房设备的保养方法，并按时执行，养成清洁的习惯，就是设备的保养。山西职工食堂厨房设备

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