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- 义乌市国荣食品有限公司
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- 发布时间
- 2022-11-04 01:42:02
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
腌肉加工：腌肉是通过向肉品中加入，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，黄鱼干加工厂，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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正确选购腊肉
在市场上选购的的腊肉一定要晶莹剔透让肉质有饱满，小黄鱼干，富有弹性，黄鱼干，肌肉纤维纹理清晰、闻起来的时候没有异味。另外，买腊肉还要看营养成分表，黄鱼干生产厂家，尽量选择钠含量低一些的。
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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真空包装法
抽走包装袋内空气，使腊肠处于无氧状态，避免了脂肪的氧化。一般来说，用于真空包装的包装材料有一定的透氧性，因此尽可能的选用一些透氧率低的包装材料。