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- 2022-11-06 11:13:17
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在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙,因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一,它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
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不同种类和浓度的盐溶液所能维持的冷却浴稳定温度会有所差别。一般常用氯化钙为盐原料,通过调节浓度来获得所需的稳定温度,不仅是因为氯化钙廉价易得,而且因为氯化钙溶液的共晶温度(即溶液全部凝结形成颗粒状的冰盐粒子时的温度)相当的低,能达到-51.0℃,这样使得可调节的温度范围从0℃至-51℃。该方法可以在能起到保温效果的杜瓦瓶中实现,晋中氯化钙生产商,也可以在杜瓦瓶体积有限而同时又需要配制较多的盐溶液时使用一般的塑料容器来盛装冷却浴,这种情况下温度的维持同样较为稳定。
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鉴别:配制10%试样液(以无水氯化钙CaCl2计),其钙(IT-10)和氯化物(IT-12)试验均为阳性。含量分析:取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g),准确称重,移入一250mL容量瓶中,用100mL水和5mL稀盐酸试液(TS-117)的混合液使之溶解,再用水定容后混合。