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水溶液中的硼酸分子会进一步与氢氧根离子结合，产生硼酸根离子（B（OH）4–），其两边的「-OH 基团」可以和食物中的长链状分子中的-OH 基团反应形成键结，批发水杨酸厂家价格，担任长链间桥梁的角色，周口水杨酸厂家价格，使长链分子们可形成3D 网状结构，这便是硼砂可使食物更为Q 弹的关键。

同样地，硼砂在酸性溶液中，例如硫酸或盐酸，会被酸化为硼酸，但因氢氧根离子浓度低，不会进而生成硼酸根离子。

硼酸的其他应用：消毒、除虫、缓冲液

除了自然帮助植物生长，硼酸在上也有所应用，它具有消毒作用，可以轻微割伤与，也能抑制霉菌的（如或是），生产水杨酸厂家价格，常用作敷药或是药膏来使用。稀释过后的硼酸水溶液（允许浓度为3%）则能用作眼或是洗眼液，舒缓眼睛的不适感，也是目前以知道睛有益的酸。

另外，硼酸具有常见害虫的功用（硼砂也有相同效果），主要机制是腐蚀昆虫的外骨骼，并藉由饵食摄入的方式影响其新陈代谢。

硼不仅是粮油作物、棉花等不可缺少的微量元素，而且不少水果特别是苹果与柑桔， 还有蔬菜作物都需要它。在喜硼作物上施用硼肥具有显著效果， 对硼不太敏感的作物施用适量硼肥后也有一定的增产作用。

由于作物实在太多，我总结例举一些常见的，并以硼砂和流体硼为例。比如小麦、西瓜、大豆、花生、柑橘、苹果、蔬菜等。大家记住一个总原则，那就是硼作为叶面肥，一般在作物苗期、花芽分化期、果实膨大期或灌浆期施用，而且是基施和叶面喷施结合，增产效果更好。

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