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市面上有些商用电磁炉虽然便宜，但是拆开后你可能会发现它的电路布线非常混乱，普洱饭店电磁炉灶供应，有些甚至没有按国家规范设置等电位，在商用环境中使用很容易出现电路故障，引发安全事故。选购的时候，一是着重选择有口碑的子，二是要看电源线材质是否防水耐油，是否三相四线（三条火线和一条地线）。功率在8kw、12kw、15kw的商用电磁炉，也称作电磁小炒炉，主要适用于酒店，普洱饭店电磁炉灶，餐馆，普洱饭店电磁炉灶价格，酒楼，根据菜品的类型，可一次性满足30-50人分量。

面板是电磁炉的关键配件之一，市场上电磁炉的面板分为陶瓷面板和微晶玻璃面板两种。按品质可分为ABC三级。陶瓷板是白色的微米级结晶体，经过45天、1500℃高温烧制，一次成型，耐高温1100℃，耐冷热温差800℃，普洱饭店电磁炉灶厂家，抗冲击性强。其质地结构紧密、易清洗、不变色、磁力线穿透充分、热，即使上面有脏物，经正确清理也可以洁净如新。

安全使用商用电磁炉的三步：使用出现异常，电磁大锅灶应用时，应先终止出现异常噪声或间歇性加温，断电，联络维修人员，维修人员妥善处理。切忌继续使用，给商用电磁炉带来更大的伤害。使用完之后，厨师在应用商用电磁炉后必须清理商用电磁炉。商用电磁炉虽然是针对恶劣的厨房环境设计的，但是在日常生活中，厨师也应保持良好的使用习惯。一个大型电磁炉在应用一天之后累积很多污垢。它能够用清洗液和清洁液清理。切忌用金属复合材料刷操作面板。

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