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- 发布时间
- 2022-11-18 14:35:35
食品厂车间净化净化系统的内容标准
基本要求
1、食品厂车间净化内的给水排水干管应布置在技术夹层、技术竖井、地沟管槽或地下埋设。
2、引入洁净室的支管宜暗敷，给水排水管道穿过洁净室顶棚、墙壁、楼板处，应采取可靠的密封措施。
3、输送饮用水、纯水的管材宜采用低碳不锈钢管或其它不污染水质的材料，阀门与管件应采用相应的材料。
食品净化车间在设计时要着重考虑这五个方面
1 .食品净化车间设计温度控制设备
易产品加工现场需要配备冷却设备，夏天肉类和水产品加工现场的温度需要在15度到18度，肉制品固化室的温度需要在4度以下，不得超过。
2 .食品净化厂地面、墙、顶部、门窗设计规范
净化厂地板应防滑、结实、无透水、充满清洁、易耐腐蚀的材料，净化车间，且工厂地板平整无水。
3 .食品净化厂的设计结构
食品生产车间的消毒以钢筋混凝土或砖结构为基础，根据产品的需要，其结构设计适合特定食品加工的特定要求。只有符合要求才能保证其良好的生产。
4 .食品净化厂设计给排水设施
净化工厂生产用水的供水管应采用防锈限制，供水管应尽量均匀。 车间排水沟表面充满光滑、不透水的材料，实验室净化车间，施工时无凹凸和裂缝，需要形成3%的坡度使车间顺利排出。
5 .食品净化车间的设计布局
食品生产车间的布局不仅要促进各生产环节的连接，10万级净化车间，还要促进加工过程的卫生控制，以免在生产过程中产生交叉污染。严重会影响食品生产的质量。
食品厂净化车间风淋室的使用维护
1.风淋室的清洗操
风淋室内主要的设备包括前置过滤网、主滤网、喷风口、送风机。在进行风淋室清洗时要针对这些设备进行分别处理：前置过滤网可以通过水洗或者真空吸尘；主滤网由于十分脆弱，所以在清洗时要重新处理。
2.风淋室维护
在安装风淋室时，要避免风淋室与洁净区墙板间处在空隙，如果存在漏气问题，则需要检查设备的安装。风淋室的维护同样重要，一般来说，企业要根据自身实际情况对食品厂净化车间风淋室进行清洁：前置的过滤网，可以用水洗或者是真空洗尘等方式清洗，要确保每个月要清洗2到3次；主过滤网每年要检测2到4次。