食品级柠檬酸钙厂家 湖州柠檬酸钙厂家 济南金泉化工

物化性质柠檬酸钙(813-94-5)的性状：

白色细粉。无臭。稍有吸湿性。极难溶于水(0.095g/100ml，25℃)。几乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml，25℃)。结晶水加热至100℃时逐渐失去，湖州柠檬酸钙厂家，120℃时完全失去。用途：柠檬酸钙(813-94-5)的用途：

用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐。

适用范围：在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。作为营养强化剂使用量：谷类及其制品8-16g，饮液及乳饮料1.8-3.6g。

柠檬酸钙沉淀的生产原料是柠檬酸，碳酸钙。柠檬酸钙为白色、无臭、极难溶于水的粉末状物质，含4分子结晶水，稍具吸湿性。本品是近国内外流行的一种食品添加剂，食品级柠檬酸钙厂家，可用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，特别是可用作钙质强化剂。它安全无毒，每日摄入量不受限制。利用甘薯制造柠檬酸，可采用深层发酵法和固体浅盘发酵法。深层发酵法是将薯干淀粉用密封发酵罐进行搅拌通气发酵生产，此法设备较复杂，投资大，食品级柠檬酸钙厂家，但生产，大型柠檬酸生产厂多采用此法。固体发酵法(浅盘)是以薯干淀粉或薯渣为原料，食品级柠檬酸钙厂家，先发酵生产柠檬酸钙，然后再加工成柠檬酸。此法设备简单，投资小，适于乡镇企业及小型工厂采用。

碳酸钙的适用人群包括：缺钙人群、骨质疏松患者、肠胃功能好等人群，但是患有肠胃疾病、孕妇、哺乳期女性及儿童食用。

柠檬酸钙因其容易吸收、且不会造成肠胃刺激等，更适合乳母、患有萎缩性、肠胃疾病、儿童、青少年、孕妇等人群。

综上所述：碳酸钙、柠檬酸钙所代表的无机钙与有机钙优劣势比较明显，总体来说还是柠檬酸钙略胜一筹。柠檬酸钙的溶解性更好，能辅助其他营养元素的吸收，对肠胃的刺激性更小所以相对而言更加推荐柠檬酸钙!

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