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鱼种是成鱼养殖的物质基础，鱼种放养是成鱼养殖的一个关键环节。鱼种的来源、鱼种的质量、种类的搭配和放养密度等因素，对成鱼的产量都有重要的影响。

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在我看来的话差异不大，淡水石斑鱼苗，主要看是天然产品还是养殖产品及个人的品尝习惯。养殖产品的话，例如是在网箱养殖的，淡水石斑鱼鱼苗多少钱，差别应该不会太大，就是说在养殖环境比较好，同时饲料质量比较好的情况下差别应该不会太大。

在这么多石斑品种当中，养殖蕞多的是青斑（斜带），主要原因青斑的人工繁殖技术是早解决的，同时产苗量也是蕞多的。

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石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

尤其适合妇女产后食用。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

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