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商用厨房工程厂家|餐饮店厨房的设计要求有哪些是什么

很多餐饮创业人都有一个知识误区就是认为餐饮只要餐厅设计的好，厨房设备哪里有，装修的好，地方大，就能吸引到量，但是往往会忽略掉厨房的设计和规划，殊不知厨房在整个餐厅的重要性。

首先呢就是确定厨房的位置，这个位置一定要尽可能的选择在靠近中心的位置，这样能减少出餐的时间，又能覆盖好整个餐厅。

第二步呢就是厨房的规划，生熟分离，厨房设备加工，脏净分开，根据用餐人数，菜品类型，科学合理地匹配设备，动线画圆，减少内部员工工作的穿插和碰撞。

再然后是抽排匹配，合理地匹配抽风和送分，提高厨房工作环境，从而提升出品质量，一个好的工作环境才能做出更好的菜品佳肴。

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我们都知道餐饮是我们日常生活中不可缺少的一部分，每天都需要吃喝，所以很多投资人都会去投资一家餐饮店，餐饮重要的部位就是后厨了，那么一家餐饮店后厨该怎么设计和规划呢。

现在街边快餐店比较多，大部分也都会有外卖，店面面积也不大，一般在100平左右，按照相关规定的话，厨房面积应该在30平左右。厨房面积比较小，各种功能就相对简单一些，只需要满足要求就可以。大部分厨房的布局都是加工间，主厨房，洗碗间三个功能间为主，如果有凉菜的话，还需要设计一个小的凉菜间，面积必须大于5个平方以上。因为厨房面积小，所以必须要做个各个空间都需要利用，所以很多街边店会设计大量的高空储物空间，来满足储存需求。

主厨房主要功能就是炒菜煲汤蒸饭，主要设备有：炒灶，低汤灶，煲仔炉，蒸饭车，冷柜，水池工作台层架等。

加工间主要功能就是加工储存，主要设备有：水池，工作台，冷柜，厨房设备安装，货架等。

洗碗间主要功能就是清洗消毒，主要设备有：水池，消毒柜，工作台等。

凉菜间主要设计：冷柜，水池，工作台，萝岗区厨房设备，消毒池，空调等。

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商用厨房

类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房。

类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房，该类厨房生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致，承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。

商用厨房柜系列是厨房等特殊工作环境制冷设备，雪岛制冷从实用、经济、方便、优越等角度出发，采用无氟制冷剂，极具环保意识;强力循环制冷系统，冷量充分均匀散布;独立双温区间，显示;自动吸磁门封，万向轮转轴，精湛设计工艺，细节充分。

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