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西餐设备

西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称。确切地说是按欧美各国的饮食文化来烹制的菜肴的统称，西餐设备批发，其中包括原料、烹调方法、设备器具。由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，江西西餐设备，西餐厨房所使用的器具设备与中餐厨房所使用的器具设备也有所不同。

西餐厨房的设备要求:西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。

西餐厨房分工相当细致，大家各司其职，有负责点心的，负责冷餐的，负责冷饮的，负责烹调的，负责煮汤的，负责烘烤的，负责油炸的等等，分工明确是西餐厨房中的一大特色，也正因为如此，所以设备的种类也相当多，而且用途很专一，除了常见的烤炉、煤气灶、电炉、油等等之外，还有烤板、咖啡机、高速拌和机、发酵柜、蔬菜切削机以及各类保温、冷藏、洗涤答设备。

由于餐饮业发展的要求，西餐明厨是非常普遍，而又被大家所推崇的。所以西餐明厨里的设备设计要特别注意，因为这些设备会更加直观的代表餐厅的形象明厨里的设备多采用嵌入式和组合式，这样既显得美观，商业西餐设备，又可以方便短距离的操作，节省厨房空间，如嵌入式电磁炉、双缸炸炉连柜座、扒炉连焗炉等，尽量保证设备的美观，也会采用台上式切片机，酒店西餐设备销售，豪华烟罩等设备，打造开放厨房的整体和谐美。 还有西餐厨房会使用到一些特殊的设备，如急速冷冻柜、冷冻操作台等

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