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- 发布时间
- 2022-11-21 14:47:41
下面为大家介绍一下冬季使用秋叶丹馒头改良剂注意事项:
每当冬季气温降低,就会有一些客户因发酵面团出现问题而怀疑包子馒头改良剂质量,出现的问题大都是外界气温变化,馒头改良剂,馒头发酵面团受温度影响很大,这是面团发酵的基本常识,所以当冬季气温偏低,大家要注意发酵面团的保温,可以把面团放在温度偏高的地方,另外也可以适当延长发酵时间。
秋叶丹馒头改良剂的性能:提高面团的耐机械搅拌能力;有效提高面团的发酵耐力;提高面团的产气量,增加面团白度;
秋叶丹馒头改良剂的使用能使馒头组织结构细腻,气孔均匀;馒头表皮光滑、洁白;增大馒头体积,冷却后不回缩;口味醇香,口感好;保鲜期长,复蒸性好。
秋叶丹馒头改良剂特点:
适应性强,对不同品质面粉都能有良好的改良效果
使用方法:将改良剂与干面粉混合均匀后进行生产操作即可
贮存方法:请存放于阴凉干燥处
秋叶丹馒头改良剂是什么?主要成分有哪些?
秋叶丹馒头改良剂能增强面团的稳定性,使面团的可操作性更好,为酵母提供营养源,秋叶丹馒头改良剂报价,使面团持续膨胀,明显缩短发酵时间,有效保持成品水分,延缓衰老,是成品更加新鲜柔软,秋叶丹馒头改良剂,改善面制品的内部制构,使面团内部组织更加细腻,有嚼劲,赋予面制品光滑的外表,提高成品的口感,秋叶丹馒头改良剂厂家,并使成品更有营养。
秋叶丹馒头改良剂主要成分:本品为白色至浅黄色粉末,由食用淀粉、食品级复合生物酶、乳化剂等精制而成,属生物型面团改良剂。